in Tổng hợp

Xem cách làm chè bưởi đậu xanh thơm ngon

Chè bưởi là một món ăn tráng miệng rất phổ biến. Đây là món ăn đòi hỏi bàn tay khéo léo và sự kiên nhẫn của người phụ nữ miền sông nước bởi nó rất công phu cần sự tỉ mỉ. Tuy nhiên điều làm nên vẻ đặc biệt của món chè bưởi là do được làm bằng vỏ bưởi, một loại nguyên liệu thường được sử dụng cho mục đích khác.

Bạn bị mê hoặc bởi món chè bưởi ngoài hàng, bạn đang tò mó muốn biết bí kiếp để nấu món này, không khó chút nào, cực kỳ đơn giản nhé. Cùng kham khảo cách nấu chè bưởi không bị đắng cho cả gia đình thưởng thức nào!

cach-lam-che-buoi-dau-xanh

Nguyên vật liệu chuẩn bị:
+ Cùi 1 quả bưởi
+ 200g đậu xanh
+ Nước cốt dừa
+ Muối, đường, bột năng
+ Nước hoa bưởi (tùy thích)

Công thức làm chè bưởi:

Bước 1: Bạn ngâm đậu xanh trong nước khoảng 30 phút rồi vớt ra rổ để ráo nước.

Bước 2: Bạn lấy dao gọt bỏ vỏ xanh bên ngoài, giữ lại phần cùi trắng của quả bưởi rồi cắt hạt lựu. Sau đó bạn trộn đều với muối và bóp nhẹ tay, không để nát vỏ trong khoảng vài phút rồi xả qua nước lạnh cho sạch muối rồi vắt ráo nước và cho vào rổ. Bạn làm như vậy khoảng hai lần, nếu thấy cùi bưởi hết đắng và the là được, nếu vẫn chưa hết đắng bạn có thể luộc cùi bưởi sơ với nước rồi vắt kiệt. Ướp cùi bưởi với một ít đường khoảng 1 tiếng.

Bước 3: Bây giờ bạn hãy cho bưởi vào bát lớn và lăn khô cùi bưởi đã ướp đường với bột năng. Lớp áo bột năng sẽ giúp phần cùi bưởi giòn dai rất ngon và khi nấu cùi bưởi sẽ không bị nát.

Bước 4: Bạn đun sôi nước và cho cùi bưởi vào cho đến khi cùi bưởi nổi lên mặt nước thì bạn hãy dùng thìa khuấy nhẹ tay, để cho cùi bưởi chuyển sang màu trắng trong thì vớt ra và ngâm trong nước lạnh khoảng 15 phút và vớt ra rổ cho ráo nước (nếu có nước đá thì càng tốt nhé như vậy cùi bưởi sẽ mau cứng và giòn hơn).

Bước 5: Đun sôi một nồi nước khác, cho đường và khuấy tan ( tùy sở thích ăn ngọt của bạn). Sau đó cho đậu xanh vào đun khoảng 10 phút để đậu vừa chín tới là được.

Bước 6: Bạn hòa bột năng với nước rồi đổ từ từ vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều cho đến khi nước chè bắt đầu sánh lại là được đừng đặc quá nhé. Bây giờ bạn cho cùi bưởi vào, khuấy đều với lửa nhỏ. Bạn có thể cho hoa bưởi hay vani vào để tạo mùi thơm cho chè. Đợi chè sôi lên thì bạn tắt bếp.

Vậy là chúng ta đã có món chè bưởi thơm ngon rồi đấy, bạn có thể ăn cùng với nước cốt dừa sẽ ngon hơn. Ngoài ra các bạn có thể ghé thăm website wikicachlam.com để kham khảo thêm các cách làm món ngon khác như: cách làm thạch dừa hoặc cách làm rau câu dừa dẻo. Hãy nấu món này đãi cả nhà nhé!

Written By: